25.3.2017

Chilisuklaakakku

Tässä on makua ja sopivasti tulisuutta! Päällä oleva chili varoittaa tulisuudestaan, ettei tule yllätyksenä. Eikä tämä nyt niin tulista ole :D

Valion ohjeessa oli käytetty taloussuklaata, mutta laitoin tummaa suklaata.

Nopea tehdä jälkiruuaksi. Ruoan ollessa uunissa tein taikinan ja kakkupohja paistui ruokailun aikana. Vatsa sain hengähtää hetken ruoan jälkeen, kun laitoin kuorrutteen päälle ja jähmettyi jääkaapissa. Sitten vaan jäätelön kanssa herkuttelemaan.









Chilisuklaakakku

Pohja
  • 1 prk (250 g) Koskenlakija Ruoka Chiliä
  • 200 g tummaa suklaata (sulata Koskenlaskija ja suklaa kattilassa miedolla lämmöllä)
  • 3 munaa
  • 2 dl sokeria (vaahdota munat ja sokeri)
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta (sekoita jauhot ja lisää munasokerivaahtoon, lisää lopuksi suklaaseos)
Paista irtopohjavuoassa (23 cm) leivinpaperin päällä 200 C 30 minuuttia.

Kuorrutus
  • 1 prk (250 g) Koskenlaskija Ruoka Chiliä
  • 2 dl (140 g) fariinisokeria (sulata Koskenlaskija ja sokeri kattilassa, keitä 3 minuuttia)
  • 100 g tummaa suklaata (otta kattila pois levystä ja lisää paloiteltu suklaa siihen, sekoita niin kauan, että suklaa sulaa)
Kaada kakun päälle ja reuoille. Anna jähmettyä hetki jääkaapissa.

Koristeet
Pinnalle tuore chili.

Ohje Valiolta

18.3.2017

Hedelmäinen britakakku

Keväisen värinen ja raikkaan makuinen. Edellisenä iltana pohjan paisto ja syöntipäivänä nopea täyttö.

Marjainen britakakku täällä.



Paistamaton

Paistettu





Takana Kinderpiirakkaa
Hedelmäinen britakakku

Pohja
  • 125 g voita
  • 1 dl sokeria (vaahdota voi ja sokeri)
  • 2 keltuaista (lisää keltuaiset ja vaahdota)
  • 1 dl maitoa
  • 1½ dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta (lisää loput aineet ja sekoita)
Marenki
  • 2 valkuaista (vaahdota kovaks vaahdoksi)
  • 1½ dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria (lisää sokerit ja jatka vatkaamista)
  • manteli- tai pähkinärouhetta
Levitä uunipellille leivinpaperin päälle ensin pohja ja sen päälle marenki, pinnalle manteli- tai pähkinärouhetta. Paista 175 C 15-20 minuuttia. Leikkaa jäähtyneenä osiin. Kahteen, kolmeen tai neljään osaan, riippuen haluatko korkean vai matalan kakun.

Väleihin ja pinnalle
  • 4 dl vispikermaa (vaahdota)
  • 2 prk (á 200 g) mangorahkaa (lisää rahka ja sekoita)
  • kiiviä
  • päärynää
  • säilykepersikoita
  • banaania
  • mango-pilttiä (laita pieneen pussiin, leikkaa nurkka auki ja pursota pinnalle)
  • carambola
Levitä väleihin ja pinnalle ensin kermavaahto-rahkaa ja sen päälle hedelmäpaloja. Carambolaa laitoin vain pinnalle.

12.3.2017

Räsymatto-marisukat

Ripaus keltaista kevääseen.

Mustavalkoiset Marisukat täällä ja siellä näkyy myös kuviot ruutupaperille piirrettynä.



Räsymatto-marisukat

Koko: 36
Lanka: 7 veljestä (mustaa, valkoista, harmaata ja keltaista)
Puikot: 3½ mm

Varsi
  • luo mustalla 56 silmukkaa (14 puikolla)
  • neulo 9 krs joustinta
  • neulo 1 krs sileää ja lisää 4 silmukkaa (15 puikolla)
  • neulo 5 Räsymatto-kuviokerrosta
  • kahdella viimeisellä valkoisella kuviolla kavenna 4 ja 4
  • neulo 1 krs mustalla ja kavenna 4 silmukkaa (12 puikolla)
  • neulo 9 krs resoria
Kantapää
  • neulo mustalla vahvistettu kantapaa (24 krs, kavennukset 8-8-8)
  • poimi 13 silmukkaa sivusta
Kiila
  • neulo mustalla ja valkoisella 2 Tasaraita-kuviokerrosta (3 krs yhtä väriä) ja kavenna samalla joka toisella kierroksella 2 silmukkaa, kunnes jäljellä on 48 (12 puikolla)
Terä
Kärkikavennukset
  • neulo mustalla
Päättele langat.

6.3.2017

Suklaamuffinssit

Päältä vähän rapeita, sisältä mehevän pehmeitä. Kuorrutusta en kaivannut, vaan näitä syötiin heti lämpimänä kylmän maidon kanssa. Makeaa, mutta ½ tl suolaa antaa piristystä.





Suklaamuffinssit (12 isoa)

  • 100 g voita
  • 2½ dl sokeria (vaahdota voi ja sokeri)
  • 2 munaa (lisää yksitellen ja vatkaa kunnolla)
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl kaakaojauhetta
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • ½ tl suolaa (sekoita kuivat aineet)
  • 1 dl vispikermaa tai maitoa (lisää kuivat aineet ja kerma vuorotellen taikinaan ja sekoita varovasti)
  • 120 g maitosuklaata (rouhi ja lisää taikinaan)
Jaa taikina 12 isoon muffinssivuokaan. Paista 200 C 20-22 minuuttia.

3.3.2017

Salted caramel cheesecake

Resepti löytyy useasta blogista prikulleen samanlaisena ja on nyt tässäkin juuri sellaisena. Mitään muuttamatta. Eikä mitään muutosta tarvitakaan. On hyvää juuri tällaisena. Suolaisen makeana.








Salted caramel cheesecake (24 cm)

Pohja
  • 170 g Digestive-keksejä (murskaa yleiskoneessa)
  • 80 g voita (sulata, sekoita keksimuruihhin ja painele irtopohjavuokaan paperin päälle ja reunoille
Paista 160 C 12 minuuttia. Anna jäähtyä hetki.

Juustotäyte
  • 400 g maustamatonta tuorejuustoa (sekoita yleiskoneessa)
  • 1½ dl sokeria (lisää juustoon ja vatkaa kuohkeaksi)
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 rkl sitruunamehua
  • ripaus suolaa (lisää vaniljasokeri, mehu ja suola, vatkaa)
  • 2 munaa (lisää yksitellen ja vatkaa)
  • 1 rkl maissitärkkelystä (siivilöi täytteeseen ja sekoita hyvin)
Kaada paistetun pohjan päälle ja paista 35 minuuttia. 

Kinuskipinta
  • 70 g (1 dl) fariinisokeria
  • 1 2/3 dl kuohukermaa (sekoita sokeri ja kerma kattilassa ja keitä hiljalleen reilu 10 minuuttia samalla sekoittaen)
Kaada kakun päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Pinnalle
  • sormisuolaa (ripottele pinnalla juuri ennen tarjoilua)

28.2.2017

Pataleipä auringonkukansiemenillä

Auringonkukansiemenet ovat hyviä siemennäkkärissä, salaatissa ja myös pataleivässä.

Muita pataleipiä






Pataleipä auringonkukansiemenillä

  • 1 tl kuivahiivaa
  • 2 tl suolaa
  • 6 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl grahamjauhoja
  • 1 dl auringonkukansiemeniä (sekoita kuivat aineet kulhossa)
  • 3½ dl 42-asteista vettä (lisää lämmin vesi sekoita taikinaan, mutta älä vaivaa)
Kelmuta koko taikinakulho ja anna kohota 12-24 tuntia.

Laita taikina hyvin jauhotetulle pöydälle ja kääntele palloksi. Anna kohota liinan alla puolisen tuntia.
Laita rautapata kansi suljettuna kylmään uuniin ja lämmitä uuni 225 C. Voitele kuuma pata öljyllä ja nosta taikina sinne. Paista kannen alla 30 minuuttia ja ilman kantta vielä 15 minuuttia.

25.2.2017

Laskiaispullat

Pullat pulkkaan ja menoksi. Perinteisten pullien resepti täälläväliin vadelmahilloa ja kermavaahtoa. Aurinkoista ja iloista laskiaista!

Pulkassa isoäidinneliöistä tehty viltti. 8 x 12 = 96 palasta (n. 100 x 160 cm). Yhdistetty virkkaamalla. Lankoina 7 veljestä valkoinen, vaalean harmaa ja tumman harmaa. Neljä erilaista värijärjestystä paloissa. Palojen virkkaaminen oli todella rentouttavaa, mutta voi hyvä jysäys sitä lankojen päättelyä! Niitä oli ainakin 96 x 3 x 2 = 576, todellisuudessa enemmänkin. Virkkasin tämön monta vuotta sitten ja on edelleen ihana ja kovassa käytössä.








19.2.2017

Mustavalkoiset Marisukat

Nyt vasta kuulin Marisukista ja pakko oli heti tarttua puikkoihin. Niin koukuttavaa tehdä kirjoneuletta, jota en ole paljoa tehnyt aikaisemmin, vaikka neulonut olen kyllä. Onneksi äiti tutki tekelettä ja käski tekemään langankierron, jos samaa väriä tuli enemmän kuin kolme silmukkaa peräkkäin. Näin vältyin pitkiltä lankalenkeiltä. Kyllä äidit tietää aina parhaiten!

Kuviot Muijaan ja Räsymattoihin löytyivät muista blogeista. Oletan, että ensimmäisenä asialla oli Eilen tein -blogi.

Hauskinta oli suunnitella sukkaa matkan varrella. Mikähän kuvio tulisi seuraavaksi ja kuinka pitkästi? Paljonko pitää olla silmukoita, että kuviot täsmäävät? Piti kirjoittaa ylös montako silmukkaa missäkin olen kaventanut tai leventänyt, jotta saan toisesta sukasta samanlaisen.

Hauskat ja pirtsakat näistä tuli! Ja niin ihanat värit.







Mustavalkoiset Marisukat

Koko: n. 38
Lanka: 7 veljestä 1 kerä mustaa, ½ kerää valkoista
Puikot: 3½ mm

Varsi
  • luo mustalla 64 silmukkaa (16 puikolla) tämä silmukkamäärä täsmää resoriin
  • neulo 15 krs joustinta (2 o, 2 n)
  • neulo 1 krs oikeaa ja lisää samalla 2 silmukkaa, nyt silmukkamäärä täsmää kuvioihin (kuudella jaollinen)
  • neulo mustalla ja valkoisella 3 Muija-kuviokerrosta
  • neulo mustalla ja valkoisella 4 Tasaraita-kuviokerrosta (3 kerrosta yhtä väriä)
  • neulo mustalla ja valkoisella 3 Räsymatto-kuviokerrosta (kavenna toisteksi viimeisellä valkoisella kerroksella 4 silmukkaa ja viimeisellä kerroksella 4 silmukkaa)
  • neulo mustalla 1 krs oikeaa ja kavenna samalla 4 silmukkaa
  • neulo 15 krs joustinneuletta (2 o, 2 n) ja kavenna ensimmäisellä kierroksella 2 silmukkaa (52 silmukkaa, 13 silmukkaa puikolla)
Kantapää
  • neulo mustalla vahvistettu kantapää (26 krs, kavennukset 10-8-10)
  • poimi 14 silmukkaa sivusta
Kiila
  • neulo mustalla ja valkoisella 3 Tasaraita-kuviokerrosta (3 kerrosta yhtä väriä) ja kavenna samalla joka toisella kierroksella 2 silmukkaa, kunnen jäljellä on 54 (taas kuudella jaollinen eli täsmää kuvioihin)
Terä
  • neulo 3 Muija-kuviokerrosta
Kärkikavennukset
  • neulo mustalla
Päättele langat.

18.2.2017

Palvikinkkupiirakka mummolassa

Välillä jotain muuta kuin poroa. Palvikinkkurouhe sattui kaupassa käteen, niin siitä tällä kertaa. Lisäksi paprikaa ja rucolaa.




Palvikinkkupiirakka

Pellavaruispohja
  • ½ dl pellavarouhetta
  • ½ dl ruisleseitä
  • 1 dl ruisjauhoja
  • 1½ vehnäjauhoja
  • 200 g voita
  • 1/4 dl kylmä vettä (lisää vesi ja sekoita taikinaksi)
Kaulitse taikina ja laita voideltuun piirakkavuokaan, leikkaa ylimääräiset reunoita taikinapyörällä.

Täyte
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä (pilko sipulit ja kuullota voissa pannulla)
  • ½ paprika (pilko ja lisää pannulle)
  • 250 g palvirouhetta
  • 1 ruukku rucolaa (revi palasiksi)
  • 150 g punaleimaemmentalia
  • pippuria
  • hyppysellinen suolaa (sekoita kaikki aineet)
Neste
  • 100 g piparjuurituorejuustoa
  • 3 munaa
  • 2 dl vispikermaa (sekoita kaikki aineet ja lisää täytteeseen)
Kaada yhteensekoitattu täyte ja neste piirakkapohjan päälle ja paista 200 C 30 minuuttia, Anna hyytyä ennen leikkaamista.

13.2.2017

Sydänsalaatti

Raikasta, tuoretta, maukasta, terveellistä, kevyttä ja sydämellistä. Hyvää ystävänpäivää!





Sydänsalaatti
  • jääsalaattia (revi palasiksi tarjoiluastian pohjalle)
  • babypinaattia (laita salaatin päälle)
  • granaattiomenaa
  • kurkkua 
  • päärynää
  • avocadoa
  • leipäjuustoa (leikkaa piparkakkumuotilla kurkku, päärynä, avocado ja leipäjuusto sydämiksi)
  • kirsikkatomaatteja (leikkaa 1/3 osa vinottain pois ja yhdistä kaksi isoa puoliskoa hammastikulla sydämeksi)
Inkiväärivinegretti
  • 2 rkl granaattiomenamehua
  • 1 rkl omenaviinietikkaa
  • ½ tl raastettua inkivääriä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 0,2 tl suolaa
  • 0,2 tl mustapippuria
  • ½ dl öljyä (sekoita kaikki aineet keskenään)