Sydänkermakakku kermaruusuilla

Eilen kuorrutin Aatelilla 2 kakkua ja tässä niistä toinen. Perinteinen kermakakku.

Vuokaan täyttäminen.

Matala vuoka, mutta korkea kakku.

Pohja

• 4 munaa
• 1½ dl sokeria (vaahdota munat ja sokeri)
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 dl perunajauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 3 rkl kaakaojauhetta (sekoita kuivat aneet ja lisää taikinaan)

Paista voidellussa ja mannaryynitetyssä sydänvuoassa 175 C 40 minuuttia.

Daim-vadelmatäyte

• 4 dl vispikermaa (vatkaa vaahdoksi)
• 250 g mascarponejuusta
• ½ dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria (lisää juusto ja sokerit)
• 112 g Daim-patukoita (rouhi veitselä ja lisää täytteeseen)
• vadelmahilloa

Leikkaa kakku neljään osaan (3 väliä). Kostuta sitruunalimpparilla. Vadelmahilloa ohut kerros ja sitten 1/3 täytteestä. Toiset välit samalla tavalla.

Pinta

• 8 dl vispikermaa (vatkaa kovaksi vaahdoksi)
• sokeria

Korinpohjapursotuksen vaihekuvat täällä ja video täällä, tosi aika reippaassa tahdissa.

Kermaruusut

• 2 dl vispikermaa (vatkaa vaahdoksi)
• sokeria
• 1 rkl vaniljakreemijauhetta (lisää siivilän läpi kermavaahtoon)

Ruusun pursotusohjeet täällä. Ruusujen alla vihreitä koristerakeita.